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Akroschka (vegan) – Die kalte Suppe für heiße Tage

Willkommen im Sommer! Kennst du das, dass du im Sommer wenig Appettit auf warme Speisen hast? Stattdessen hast du Lust auf etwas kühles, erfrischendes? Was bietet sich hier besser an, als eine kalte Suppe? Mein Geheimtipp: Akroschka Akroschka - ein kalte Suppe mit Buttermilch und Gemüse. Im Sommer einfach ein wundervolles Gericht. Ich liebe sie [...]

By | 2017-08-07T23:31:14+00:00 August 7th, 2017|Food|0 Comments

Peanut-Banana Energy Balls (vegan)

Nach einer Blog-Pause melde ich mich heute zurück und zwar mit einem Peanut-Banana Energy Balls Rezept, das in meinem Freundes- und Bekanntenkreis immer wieder nachgefragt wird. Ursprünglich stammt das Rezept für die Banana Peanut Blaster aus Vegan for Youth von Attila Hildmann. Wie so häufig habe ich mit dem Kochen schon begonnen und dabei bemerkt, dass [...]

By | 2017-04-02T19:26:34+00:00 Januar 16th, 2017|Allgemein, Food|0 Comments

Vegane Schoko-Muffins mit Erdnusskern

Das ursprüngliche Rezept für den Schoko-Teig stammt von cake invasion. Ich habe mir erlaubt die inneren Werte etwas upzugraden und mich für eine Vollkornvariante mit einem äußerst leckeren Erdnusskern entschieden. Wieso Vollkonmehl und was ist Vollkorn überhaupt? Das Getreidekorn setzt sich aus drei Bestandteilen zusammen: der ballaststoffreichen Fruchtsamenschale dem Keimling, welcher alles enthält, was die [...]

By | 2017-04-02T19:22:07+00:00 Oktober 30th, 2016|Allgemein, Food|0 Comments

Dinkelpfannkuchen mit Blaubeeren

Blaubeeren – auch bekannt als Heidelbeeren – bestechen neben ihrem Geschmack unter anderem durch ihre einzigartige blaue Farbe. Sie gelten als einheimisches Superfood, da sie reich an sekundären Pflanzenstoffe mit antioxidativer Wirkung sind. Studien haben gezeigt, dass Blaubeeren nicht nur Superfood, sondern im Speziellen sogar  Brainfood sind. Es wurde  festgestellt, dass die blaue Beere das [...]

By | 2017-04-02T19:19:47+00:00 September 19th, 2016|Allgemein, Food|0 Comments

Pink Sushi – Veganes Sushi

Sushi kann so wunderschön sein! Die Geheimnisse seiner Schönheit liegen in diesem Fall in dem Saft der Roten Beete und Curcuma. Ich war lange Zeit kein Sushi Fan, da mir der Verzehr von rohem Fisch noch nie so ganz geheuer war. In der veganen Gemüsevariante liebe ich es! Und in der pinken und gelben Variante [...]

By | 2017-04-02T19:16:09+00:00 August 25th, 2016|Allgemein, Food|0 Comments

Ingwer-Orangen Tempeh mit Erdnüssen (vegan)

Zu Besuch bei Armin in der Lindenhof-Manufaktur in Mannheim Ich liebe es neue Produkte und interessante Menschen kennenzulernen, daher habe ich mich sehr gefreut, dass ich am 27.07.2016  Alexander Bauer von Purvegan zu Armin in die Lindenhof-Manufaktur begleiten durfte, um Ihn und sein Tempeh kennenzulernen. Zugegeben eine Tempehkennerin war ich bislang nicht und ich habe [...]

By | 2017-04-02T19:14:30+00:00 August 6th, 2016|Allgemein, Food|0 Comments

Veganes Kiwi Eis – Super schnell und super lecker (ohne Eismaschine)

Ich liebe Kiwi Eis… das Kiwi Eis, das ich bislang in der Eisdiele bekommen habe, schmeckt gut und ist vegan, damit vereint es für mich schon zwei sehr wichtige Eigenschaften. In der Regel entsteht der Kiwi Geschmack jedoch künstlich, durch Zusatz- und Aromastoffe. Das muss doch auch anders gehen! […]

By | 2017-04-02T19:13:40+00:00 Juli 7th, 2016|Allgemein, Food|0 Comments

Antipasti – Eingelegte Oliven (vegan)

Der Sommer ist da Die perfekte Zeit, um seine Abende mit Freunden auf der Terrasse oder dem Balkon zu verbringen. Um das Urlaubsfeeling perfekt zu machen, eignet sich nichts besser als ein mediterraner Snack. Wie wäre es mit Oliven? Oliven  vereinigen viele positive Eigenschaften: Sie schmecken richtig lecker,  enthalten pro 100g (grüne Oliven) ca. nur [...]

By | 2017-04-02T19:12:27+00:00 Juli 7th, 2016|Allgemein, Food|0 Comments

Vegane Chia Pancakes mit Erdbeerquark

Chia Samen – ein wahres Superfood Chia Samen sind reich an Antioxidantien, Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Zudem enthalten sie einen hohen Anteil an mehrfachungesättigte Fettsäuren (MUFS), die für den menschlichen Organismus essentiell sind, da er sie nicht selbst herstellen kann. Dabei weisen Sie ein optimales Verhältnis an Omega 6 und Omega 3 Fettsäuren auf [...]

By | 2017-04-02T19:09:28+00:00 Juni 26th, 2016|Allgemein, Food|0 Comments

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